ニューヨーク市の海域には、かつて世界のカキ生息数の半分が生息し、そのカキ礁は350平方マイルを超えるものでした。カキの成体は毎日30～50ガロンの水を濾過する能力があり、有害な汚染物質や化学物質を捕捉します。しかし、1世紀にわたる乱獲と人間による汚染の結果、カキは急速に減少し、水路の清潔さと生物多様性は大きく損なわれました。ビリオン・オイスター・プロジェクトは、2035年までにカキを10億まで回復させることを目標に、カキ礁をかつての姿に戻そうと取り組んでいます。
Noahは以前にもビリオン・オイスター・プロジェクトと提携していましたが、先週、NY湾を模したカキの水槽をNoahのアマガンセットの店舗に置き、そこにビリオン・オイスター・プロジェクトのスタッフを招いて支援継続の意思を伝えました。この生きたカキは半日かけて水を濾過し、その日の終わる頃には水槽は透明になっていました。
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